Panquecas com mix de farinhas sem glúten

• Ingredientes:

1 xícara de mix de farinhas sem glúten (arroz, amêndoa, coco, etc.)

2 ovos

1 xícara de iogurte natural

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de fermento em pó

Pitada de sal

Opcional: frutas vermelhas

• Preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco e despeje porções da massa.

Vire as panquecas quando estiverem douradas.

Dicas:

• Experimente diferentes farinhas: Além da aveia e do arroz, pode utilizar farinhas de amêndoa, coco, quinoa ou outras opções sem glúten. A farinha de coco absolve bastante agua, tenha certeza de utilizar a quantidade correta.

• Adicione ingredientes saudáveis: Enriqueça as suas panquecas com frutas frescas, oleaginosas, sementes e especiarias.

• Varie as coberturas: Use frutas, mel, geleia, iogurte, granola ou o que a sua criatividade permitir.

• Congelar: Prepare uma quantidade maior de panquecas e congele para ter sempre à mão.

Com um pouco de criatividade, pode preparar panquecas sem glúten deliciosas e nutritivas para o seu pequeno-almoço.

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